为切实抓好学校食堂安全工作，筑牢安全防线，11月1日，学校总务处餐饮管理中心在大学生活动中心召开2024年秋季学期食堂后勤服务从业人员食品安全、消防安全培训会，我校食堂全体从业人员200余人参加此次培训会。会议邀请咸安区市场监督管理局万更生主任做食品安全培训，咸安区消防救援大队教官就“如何做好学校食堂消防安全工作”培训。

培训开始，总务处餐饮管理中心相关负责人强调了食堂安全的重要性，并对本次培训的目的和意义进行了简要说明。并指出，食堂作为人员密集场所，安全尤为重要，希望通过此次培训，能够增强员工的消防和食品安全意识，提高自防自救能力。

咸安区消防救援大队教官阮教官就消防器材的正确使用入手，从“火灾发生的原因”“火灾扑救方法”“火场逃生方法”“消防器材的操作规范、配置要求及使用方法”等方面以生动的案例、详实的数据和专业的讲解，为大家深入剖析了消防安全的重要性和紧迫性，并传授实用的应对方法和操作规范。

咸安区市场监督管理局万更生主任紧紧围绕高校食堂食品安全现状，就食品安全案例、管理措施、学校食堂食品安全操作要点、通过图文、视频等多种方式，从食材采购、存储加工、环境卫生、食品留样、有害生物防治等多个关键环节进行了讲解培训。

会议要求，要进一步提高政治站位，始终把安全工作摆在重要位置，落实落细各项工作举措，织密织牢安全防护网。要进一步压实安全主体责任，守底线、查隐患、保安全，夯实监管责任，抓好食品和消防安全。会议强调，要继续以钉钉子精神抓好各项保障工作，提升服务质量和水平，提高精细化管理水平，推动“平安后勤、暖心后勤、高效后勤、规范后勤、品质后勤”建设不断往深里走，往实里走，实现“饭菜香、环境美、服务好、管理细”，以高品质后勤保障助推学校双高建设。

图文：朱安林